Boulangerie artisanale
Le fer à pain est une micro-boulangerie artisanale au levain située à St-Tite.
Vous pouvez vous procurer du pain à un point de vente.
Pour toute demande spéciale, veuillez me contacter.
Points de vente
Le levain
- Le levain est un mélange naturel fermenté composé de farine et d’eau
- On s’en sert pour remplacer la levure chimique utilisé dans la majorité des pains
- Il permet une meilleure digestion, car il décompose le gluten lors du processus de fermentation
- Il confère au pain une saveur et un arôme plus complexes que la levure commerciale, en y ajoutant des notes acidulées et de noisette.
- Indice de glycémie faible
- Excellente source de vitamine
- Meilleure conservation grâce à l'acidité du levain qui inhibe la croissance des moisissures et des bactéries
Heure de livraison (sur commande seulement)
Jeudi de 10:00 AM à 16:00 PM